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Pudim de maracujá

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de maracujá  (use a lata como medida)

1 lata de leite fresco (use a lata como medida)

4 ovos

1 colher (sobremesa) de amido de milho)

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

polpa de 2 maracujás

Modo de preparo

Coloque os ingredientes da calda em uma panela, leve ao fogo, mexendo sempre até que forme uma calda grossa. Coloque em uma forma para pudim (buraco no meio) e reserve.

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, coloque na forma com a calda e leve para cozinhar em banho-maria, por mais ou menos 1 hora em fogo médio. Retire do fogo e deixe esfriar, coloque na geladeira  até gelar (3 a 4 horas). Desenforme e decore com  calda. Se ao retirar o pudim da forma, a calda estiver grudada, é só colocar um pouco de água e levar a forma ao fogo para desprender. Deixe a calda esfriar e derrame sobre o pudim, leve para a geladeira até na hora de servir

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Ovo brigadeiro

Ingredientes

. 2 latas de leite condensado
. 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 500 g de cobertura de chocolate ao leite
. 50 g de chocolate meio amargo
. 200 g de chocolate granulado

Modo de preparo

1. Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de "brigadeiro mole".

2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

3. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente.
4. Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.
5. Coloque em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.
6. Depois, pincele dois moldes para ovo de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar.

7. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.

8. Recheie e aplique a outra camada de chocolate.

9. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e devolva à geladeira até que o chocolate fique firme.

10. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.

11. Pique e derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
12.Com um pincel, espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades.

13. Fixe o ovo sobre um suporte específico com um pouco do chocolate ao leite derretido e deixe secar.

Dica: cada porção equivale a um ovo de 750 g.

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Fonte:MdeMulher

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Rendimento: 1 porção

Dificuldade: Médio

Categoria: Docinho e salgadinho

Calorias: 5270 por porção

Ovo de Páscoa ao leite

Ingredientes:

. 300g de chocolate ao leite em barra
. 1 fôrma de gelo

Modo de preparo:

Primeiro, coloque a barra de chocolate em uma tábua de madeira e rale com a faca. Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no micro-ondas. Enquanto isto, prepare uma bacia plástica com água e gelo. Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no chocolate. Atenção: o doce não pode entrar em contato com a água ou ficará esbranquiçado. Ponha um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está ambiente. Em seguida, rapidamente despeje-o até o risco marcado na fôrma. Tire o que vazar com espátula. Coloque as outras partes da fôrma sobre a que já estava com chocolate, Pressione, vire e alise. Leve à galadeira até endurecer. Desenforme e tire rebarbas com a faca. Deixe descansar até o chocolate "suar". Depois disto, é só esperar e experimentar.

MdeMulher

› Culinária

Bolo ovo de Páscoa

Ingredientes

. 1 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada sem sal
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 6 ovos
. 1 pitada de sal . 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 500 g de chocolate para cobertura picado
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
. 1 colher (sopa) de conhaque (15 ml)

Modo de preparo

1. Prepare a massa: preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.

2. No liquidificador, triture a castanha de caju até formar uma farinha um pouco grossa.

3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a castanha de caju e reserve.
4. Separe as claras e as gemas dos ovos. Reserve.

5. Bata as claras com o sal e o açúcar em ponto de neve firme.
6. Continue batendo e acrescente, uma a uma, as gemas.

7. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente a farinha e a castanha.

8. Divida a massa em duas assadeiras retangulares (de 21 x 30 cm), forradas com papel-manteiga untado.
9. Leve ao forno por 15 minutos ou até que as bordas e o centro estejam levemente dourados.

10. Para esfriar, retire o papel-manteiga e reserve. A massa deve ficar fina e maleável.
11. Prepare o recheio: derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria.

12. Misture bem e acrescente o conhaque.
13. Reserve 1 xícara (200 ml) para a cobertura e leve o restante à geladeira por 15 minutos.
14. Forre um molde para ovo de Páscoa (1 kg) com filme plástico e acomode o bolo.
15. Com uma faca, corte o excesso do bolo.

16. Coloque o recheio e cubra com o outro bolo.
17. Corte as rebarbas e, com os pedaços de bolo restantes, preencha os buracos.
18. Leve à geladeira por 2 horas.

19. Desenforme, retire o filme plástico e cubra com o recheio reservado.
20. Leve à geladeira até firmar.
21. Na hora de servir, decore a gosto.

 MdeMulher

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Musse prática de maracujá

Ingredientes

. 1 lata de creme de leite
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de suco de maracujá (use a mesma medida do leite condensado)
. Polpa de 1 maracujá
. 1 xícara (chá) de água
. 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

1. Coloque o creme de leite, o leite de condensado e o suco de maracujá no liquidificador e bata bem.
2. Despeje em forminhas individuais e leve à geladeira até ficar firme. Desenforme.
3. Para a cobertura, misture a polpa, a água e o açúcar e leve ao fogo até formar uma calda rala. Sirva sobre a musse.
Dica: experimente preparar esta musse com outras frutas de sua preferência.

Tipo de prato: Sobremesa

 

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
MdeMulher

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Rendimento: 5 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Musse

Calorias: 205 por porção

Ingredientes

. 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
. 100 g de manteiga
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
. 5 colheres (sopa) de água
. 1 lata de leite condensado
. 1 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
. 3 claras em neve
. 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
. 150 g de chocolate meio amargo
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 ºC.

2. No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Misture a manteiga até obter uma farofa.

3. Forre as laterais e o fundo de uma forma de 28 cm de diâmetro com fundo removível. Leve ao forno durante 15 minutos.

4. Dissolva a gelatina na água e derreta em banho-maria. Reserve.

5. Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina.

6. Misture as claras em neve, o chocolate picado e despeje sobre a massa fria. Leve à geladeira até firmar.

7. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture o creme de leite.

8. Cubra a torta e leve novamente à geladeira até servir.
Dica: experimente cobrir com geleia de maracujá diluída em água fervente

MdeMulher

› Culinária

Bolo-musse de maracujá com marshmallow

Ingredientes

.3 ovos
.2 xícaras (chá) de açúcar
.100g de manteiga em temperatura ambiente
.1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 colher (sopa) de fermento em pó
Para umedecer: .1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
Recheio:
.1 lata de leite condensado
.1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
.1 lata de creme de leite sem soro
.3 claras batidas em neve
.1 envelope de gelatina em pó incolor
Cobertura: .1 xícara (chá) de açúcar
.1/2 xícara (chá) de água
.1 clara

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga. Acrescente, sem parar de bater o suco de maracujá, a farinha e o fermento. Incorpore as claras em neve. Coloque a massa em uma forma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até que espetando um palito saia seco.
Recheio:
no liquidificador, bata o leite condensado, o suco e misture o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Incorpore as claras em neve. Leve a geladeira até firmar. Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie. Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar e a água. Deixe ferver, sem mexer até dar ponto de calda. Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente a calda em ponto de fio. Bata até dar ponto de marshmallow. Cubra o bolo e decore com polpa de maracujá.

Abobrinha enformada

Ingredientes

· 3 abobrinhas
· 3 ovos
· 1 xícara (chá) de creme de leite
· 1 xícara (chá) de queijo ralado
· Sal a gosto
· Margarina para untar

Modo de preparo

Unte seis fôrmas pequenas de pudim com margarina, cubra o fundo com papel-manteiga também untado e reserve. Corte as abobrinhas em fatias horizontais e reserve. Bata os ovos, o creme de leite, o queijo ralado e o sal no liquidificador até que fique homogêneo. Ponha as abobrinhas no creme batido, misture delicadamente e despeje nas fôrmas reservadas. Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar. Sirva imediatamente.

Dica: Se desejar, bata com o creme de leite ervas frescas de sua preferência.

MdeMulher

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Torta de atum

Foto: Eduardo Delfim

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 15 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 361 por porção

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de óleo
. 4 ovos
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 3 latas de atum sólido em conserva em óleo, escorrido
. 1 cebola média picada
. 3 dentes de alho picados
. 2 tomates grandes picados
. 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
. 1 colher (sopa) de orégano
. 2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo

1. Faça a massa: aqueça o forno a 180 ºC.

2. No liquidificador, bata o leite, 1 xícara (chá) de óleo, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o queijo parmesão ralado e 1 colher (chá) de sal até obter uma mistura homogênea. Reserve.

3. Prepare o recheio: numa tigela grande, misture todos os demais ingredientes e reserve.

4. Coloque metade da massa no refratário preparado, cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante.

5. Asse por 40 minutos ou até dourar. Sirva em pedaços.

Dica: você pode preparar esta torta na véspera. Deixe esfriar, embrulhe em filme plástico e reserve na geladeira. Aqueça no forno antes de servir.

Fonte:
MdeMulher culinaria.

Torta de frango e brócolis com massa de fubá

Ingredientes

. 14 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
. 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
. 2 tomates sem pele e sem sementes picados
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de fubá
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e doure a cebola. Junte o frango, os brócolis, os tomates, o sal e a pimenta.

2. Refogue até o tomate começar a desmanchar. Deixe esfriar.
3. Prepare a massa: no liquidificador, bata os ovos, o leite, o restante do óleo, o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal.

4. Em uma forma de 22 cm de diâmetro untada com óleo e enfarinhada, coloque metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.
5. Asse em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 45 minutos ou até dourar.

Dica: os fornos variam, verifique sempre se o tempo indicado para assar a torta é suficiente.

 

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta salgada e quiche

Calorias: 574 por porção

 

Fonte

Edu Capello

Complimenti a Edu  Capello !!!!!!!

Primeiro vídeo do projeto de educação ambiental infantil.

Um video fora do comum,estas sao receitas de amor verso a natura...
Vamos ensinar as nossas crianças esta receita de amor verso o Ambiente..!!!!!!!

Crepes di GialloZafferano..

Sonia  Peronaci sei uno mito!!!!!

Spinaci con uvetta e pinoli

Ingredienti per 4 persone

1, 5 kg di spinaci
100 g di burro
 60 g di uva passa,
30 g di pinoli
 sale q.b

Mettete a bagno in acqua tiepida l'uva passa, per almeno un paio di ore; quindi sgocciolate e mettete da parte.
Dopo aver lavato con cura gli spinaci, passateli in padella. con uno spicchio di aglio dove già soffrigge il burro; saltateli, mescolando spesso, poi aggiungete l'uva passa, infine i pinoli; regolate di sale e portate in tavola.

Buon Appetito..!!

Fatiha

Arroz com abóbora

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz

1/2 litro de água para cozimento

250 g de abóbora

2 dentes de alho

1 tomate pequeno

1 cebola pequena

Coentro a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque a abóbora e corte em cubos
2. Corte o tomate em cubos pequenos, sem pele e sem sementes
3. Corte a cebola em cubos pequenos, sem a casca
4. Amasse o alho, jogue tudo em uma panela e refogue bem
5. Coloque o arroz e deixar refogar
6. Despeje a água quente
7. Tampe a panela e espere 30 minutos
8. Depois jogue o coentro picado
9. Abaixe o fogo e espere 5 minutos
10. Sirva a seguir

Buon appetito
Fatiha

Bolinho de Arroz

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
1/2 xícara(s) (chá) de leite
2 unidade(s) de ovo
2 colher(es) (sopa) de Queijo Ralado
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de prepara

Bata no liquidificador todos os ingredientes para o bolinho de arroz reservando a farinha de trigo. Despeje em um recipiente e acrescente a farinha faça as bolinhas e frite em óleo quente Buonissimi ho fatto ieri sera per mia suocera !!!!! Beijos  Fatiha

Corte da Picanha (Marcos Bassi)

Corte da Picanha (Marcos Bassi)

Bolo de Chocolate com café

                                                        

 

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de maisena

250 g de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara (café) de café coado

1 xícara de chá de chocolate

1 ½ xícara de leite

Raspa de limão

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata bem a manteiga, o açúcar, e as gemas. Depois adicione aos poucos a farinha de trigo, a maisena e o leite, feito isso, coloque o chocolate juntamente com o café.

Em seguida adicione a clara em neve, as raspas de limão e o fermento, não bata na batedeira, mexa com a colher. Leve ao forno em uma assadeira untada e enfarinhada.

Se preferir recheie e  faça uma cobertura de sua preferência.

Dica para cobertura: 1 caixa de creme de leite, 3 colheres de açúcar e 6 colheres de sopa de chocolate, e um pouco de margarina. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.

Bolo de chocolate con coraçao de coco

Ingredientes
Bolo

350 gr farinha de trigo
250 gr de manteiga
250 gr de açucar
12 colheres ( sopa )de leite

6 ovos
1 colher de sopa de fermento em pò
1 colher de chà de baunilha
chocolate  amargo,ou cacao
Para o recheio de coco :

200 gr coco fresco o coco inustrial
200 gr de açucar
2 gemas
1 colher de sopa maizena
5 colheres de chantily liquido

Modo de Preparar

Bolo: Em uma vasia colocar a manteiga a temperatura ambientie o açucar.
Começar a trabalhar o bolo.
Colocar uma a uma as gemas.
Colocar o leite  depois a farinha de trigo,o fermento e a baunilha .
Colocar o chocolate amargo ou o cacao.
Colocar as claras em neve .
Questa e a massa do bolo.

O recheio de coco : Em uma vasia montar as claras em neve.
colocar nas claras em neve o açucar e depois o coco .
Unir o chantly liquido e 1 colher di maizena .
Este e o recheio .
 Assadeira untada e enfarinhada.
Versar medade do bolo.
Encima o recheio de coco  e terminar com o restante do bolo em modo de comprir o recheio de coco.
Leve ao forno 190° por circa 1 hora.
Para minha amiga Katia M..

Olha a traduçao do bolo querida amiga e bom apetite...

Pasta con la bottarga

Ingredienti

400 gr. di pasta (preferibilmente spaghetti o bucatini)
100 gr. di bottarga
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo

Preparazione

Come preparare la ricetta Pasta con la bottarga

Grattugiare la bottarga e porla in una ciotola con gli spicchi d'aglio e il prezzemolo tritato molto finemente. Aggiungere qualche cucchiaiata d'olio extravergine d'oliva e, pressando con una forchetta, lavorarla finché si sarà ridotta a una crema. Se l'operazione dovesse risultare difficoltosa, aggiungere un paio di cucchiai di acqua tiepida, ma non sarà necessario se la bottarga sarà di buona qualità , ben rosata e compatta. Cuocere al dente la pasta in acqua senza sale (la bottarga è molto salata), scolarla e mescolarla al condimento. Servire caldo.

Dettagli sulla ricetta

Tempo di preparazione: 60 minuti

torta al cioccolato con cuore al cocco

Ingredienti

Per l'impasto:

350 gr farina
250 gr burro
250 gr zucchero
12 cucchiai latte
6 uova
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
cacao amaro q.b.

Per il ripieno al cocco:

200 gr cocco disidratato
200 gr zucchero
2 albumi
1 cucchiaio fecola o maizena
5 cucchiai panna liquida

Procedimetno

L'impasto: In una ciotola mettere il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
Cominciare a lavorarlo.
Unire 1 tuorlo alla volta.
Unire il latte poi la farina + il lievito + la vanillina.
Unire il cacao amaro.
Unire gli albumi messi da parte e montati a neve.
Questo è il composto che si ottiene.

Il ripieno al cocco: In una ciotola montare gli albumi a neve.
Unire lo zucchero e poi il cocco disidratato.
Unire la panna liquida e 1 cucchiaio di fecola.
Si otterrà questo composto.
Imburrare e infarinare una tortiera.
Versare un pò di composto al cioccolato.
Versare il ripieno al cocco e terminare con il composto al cioccolato.
Infornare a 190° per circa 1 ora.

Dliciosa !!!! Buon apetito !!
Fatinha